2012. április 19., csütörtök

Fokhagymával töltött csirkemell

Ez nagyon finom lesz, kóstoljátok meg :) Egy szülinapi meglepetés részeként készítettem el ezt a receptet, és mondanom sem kell hatalmas sikert arattam vele, az ünnepelt jóízűen befalatozta az adagját és arra kért, hogy ne csak egy év múlva készítsem el újra :) Hozzávalók (4 személy részére): 2 nagy bőrös, kicsontozott csirkemell 1 nagy csokor petrezselyem 8 gerezd fokhagyma 1 citrom reszelt héja 1 ek. olaj só, őrölt fehér bors 2 dl tyúkhúsleves citromszeletek a díszítéshez :) A csirkemelleket 2-2 darabra vágjuk, hideg vízzel lemossuk, leitatjuk. A bőrt a hústól óvatosan elválasztjuk, hogy zsebet kapjunk. Majd megmossuk a petrezselymet és leitatjuk, a leveleit apróra vágjuk. A fokhagymát megtisztítjuk...

2012. április 14., szombat

Tormás sonkatekercs

Sokan szokták kaszinótojással hidegtálakon kínálni. Én most csak a szimpla változatot szeretném bemutatni. Az elkészítése végtelenül egyszerű, és ami az előnyeire írható, hogy a hűtőbe teve több napig is eláll. Tormaként én igazi házi tormát használtam, szerencsére jó sok van belőle a kertben :) Leginkább csípős aromáját ismerjük a tormának, pedig nem szabad elfelejtenünk kedvező élettani hatásait sem. Nagyon sok C-vitamint tartalmaz. Régen gyógynövényként termesztették, és a C-vitamin felfedezése előtt a skorbut gyógyítására is használták. De tartalmaz még magnéziumot, kalciumot, nátriumot is. A torma csípős illóolajának belélegzése tisztítja a légutakat, ezért sok...

2012. április 3., kedd

Csupacsoki torta aszalt szilvával

Nyakunkon a húsvét. Mutatok most Nektek egy olyan receptet, amely méltán kiérdemelte, hogy akár az ünnepi asztalra is rákerüljön. Ha esetleg sok tojássárgáját elhasználtál, és nincs ötleted, hogy mit is kezdj a megmaradt fehérjével, akkor is ajánlom, hogy nézd meg ezt a receptet Hozzávalók: 20 dkg aszalt szilva 4 ek. konyak 3 dkg kakaópor 10 dkg étcsokoládé 5 dkg vaj 17 dkg cukor 4 tojásfehérje 9 dkg finomliszt 1 tk. őrölt fahéj Az első dolgunk az legyen, hogy az aszalt szilvára locsoljuk a konyakot és fél órára ázni hagyjuk. Közben előmelegítjük a sütőt 180 fokra, és kivajazunk egy csatos tortaformát. Vízgőz fölött a kakaót, a csokoládét, a vajat és 14 dkg cukrot kevés vízzel összeolvasztjuk, majd hagyjuk kihűlni....

2012. február 17., péntek

Bazsalikomos paradicsomleves

A kinti hideg miatt nem vágytam ma semmi nehezebb táplálékra, csak valami forró levest tudtam elképzelni ebédre. Persze brokkolim sincs itthon, hogy egy jó kis krémlevest összedobjak, és zöldségek hiányában ez nem is olyan egyszerű. Vagy mégis? Hiszen a kamrában még ott lapul jó néhány üveggel a nyáron elrakott paradicsomléből. Megnéztem a fagyasztóban (mert ugye azt mindenki tudja, hogy a paradicsom és a bazsalikom együtt egyszerűen fenséges), és szerencsére még a frissen lefagyasztott bazsalikomlevélből is maradt  :) Hmmm, már éreztem is a számban a kicsit savanykás-édeskés paradicsomleves ízét. De nézd meg a saját szemeddel, ez lett a végtermék: Hozzávalók (4 személy): 1,5 l paradicsomlé 1 közepes fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma kevés...

2012. február 10., péntek

Francia kenyér

Biztos nagyon sokaknak ismerősen hangzik a zsörtölődés, amely a konyhából szűrődik ki. A morzsálódó, vágásra nem alkalmas, alig egy-két napos kenyér miatt. Akkor kezdtem el kenyeret sütni, amikor megelégeltem mindezeket, hiszen az itthoni kenyér optimális esetben soha nem szokott megpenészedni. Ha jól össze van dolgozva, akkor morzsálódni is alig, és az sem mellékes, hogy semmiféle ízfokozót vagy stabilizálót nem használok az elkészítésekor, viszont a végeredmény mégis kiváló. Tulajdonképpen nem is tudom, hogy miért francia a kenyér neve, a lényeg, hogy nagyon finom és nekem bevált ez a recept. Azért is szerettem volna mindenkivel megosztani.  a kész kenyér, épp csak kivéve a sütőből   szeletelve, már az első kóstolás után :) Recept...

2012. február 7., kedd

2012. január 29., vasárnap

2012. január 25., szerda

Póréhagymás-gombás-tejszínes csirkemáj

A mai napon egy tésztás finomsággal örvendeztettem meg családomat. Bevallom az is döntő volt a választásnál, hogy legyen benne egy kis "tavasz", és a hűtő mélyén figyelő csirkemájat is felhasználjam valamire ... A vágyott tavaszt a póréhagyma hozta meg (na és persze az a szép szál répa is, amit beledaraboltam). Nagyon megörültem, amikor az utolsó nagybevásárlás alkalmával rábukkantam a boltban. Szép volt és friss, és nem mellékesen zöld, ami mindig nagy örömmel tölt el a téli hónapok alatt :) Csodálatos volt az illata is, amikor megszagoltam. "Tavaszi illata" mellett nagyon egészséges is, hiszen számottevő mennyiségű B1- és C- vitamint, ásványi sókat tartalmaz, sok vas van benne. Bátran fogyaszthatjuk nyersen is, hiszen kevesebb allilszulfid...

2012. január 9., hétfő

Paprikás kifli

Tavaly nyáron (mindenki nagy örömére) fűszerpaprikáink gyors gyarapodásnak indultak, és a nyár végére tele voltak szépen pirosló terméssel. Ebben az időszakban lakásunk kb. minden napfényes, szellős szegletében paprikafüzérek díszelegtek vagy legalábbis száradtak ... mindenesetre a sok pepecselős utómunkálat (fűzés, szárítás, darálás) meghozta a várva várt eredményt: gyönyörűen csillogó piros por került paprikás üvegeinkbe, amelyből csodás ételkülönlegességeket tudunk készíteni. Így ilyenkor, január tájékán az ember mindig ráébred arra, hogy nem volt hiába a sok nyári fáradozás a tűző napfényben, hiszen a mai napig is bőségesen élvezni tudjuk munkánk gyümölcsét, paprikáját :) A paprika szó hallatán mindenkinek legelőször, legalábbis bízom...

2012. január 3., kedd

Brokkoli krémleves

Úgy gondoltam, hogy első receptemül egy könnyed kis levest választok, amelyet mindenki nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthet körülbelül 30 perc alatt (az ünnepek alatti maratoni konyhatündérkedés után úgysincs kedvünk órákat kitevő pepecselést igénylő főzőcskébe csapni :)), és azok közül, akik megkóstolták,eddig mindenkinek nagyon ízlett. Az sem utolsó szempont, ha ezt a levest választjuk, hogy megvizsgáljuk mivel is állunk szembe, hiszen a brokkoli amellett, hogy finom nagyon egészséges is. Köszönheti ezt annak, hogy különösen gazdag C-vitaminban, karotinban, sok értékes ásványi anyagot és emészthető rostokat tartalmaz. Így a tél közepén azért is jótékonyan hathat szervezetünkre, mivel fogyasztása segít a vérszegénység és a fáradékonyság...

2012. január 2., hétfő

Új év, új kezdet!

Ezt a mottót kihasználva szeretném elindítani blogomat :) Az interneten nézelődve gasztroblog címszó alatt rengeteg figyelemre méltó oldalra bukkantam, melyek arra ösztönöztek, hogy én is elgondolkodjam egy hasonló oldal létrehozásán. Hiszen tulajdonképpen minden adott, amit ebben az esetben technikai háttér alatt értünk: lelkesedés a főzési tudomány iránt, konyha, edények, alapanyagok, receptek, ötletek ... Még itt az elején szeretnem leszögezni, hogy két nagyon fontos és megvalósításra váró feladatot tűztem ki magam elé, amolyan újévi fogadalom gyanánt: Az első: a már jó bevált, sokszor kipróbált (és nagy sikert aratott) receptjeimet fogom itt közzétenni, bízva abban, hogy sok más lelkes háziasszony...

Pages 41234 »
Twitter Delicious Facebook Digg Stumbleupon Favorites More

 
Design by Free WordPress Themes | Bloggerized by Lasantha - Premium Blogger Themes | JCpenney Printable Coupons