Fokhagymával töltött csirkemell

Ez nagyon finom lesz, kóstoljátok meg :) Egy szülinapi meglepetés részeként készítettem el ezt a receptet, és mondanom sem kell hatalmas sikert arattam vele, az ünnepelt jóízűen befalatozta az adagját és arra kért, hogy ne csak egy év múlva készítsem el újra :) Hozzávalók (4 személy részére): 2 nagy bőrös, kicsontozott csirkemell 1 nagy csokor petrezselyem 8 gerezd fokhagyma 1 citrom reszelt héja 1 ek. olaj só, őrölt fehér bors 2 dl tyúkhúsleves citromszeletek a díszítéshez :) A csirkemelleket 2-2 darabra vágjuk, hideg vízzel lemossuk, leitatjuk. A bőrt a hústól óvatosan elválasztjuk, hogy zsebet kapjunk. Majd megmossuk a petrezselymet és leitatjuk, a leveleit apróra vágjuk. A fokhagymát megtisztítjuk...

Read more »

Tormás sonkatekercs

Sokan szokták kaszinótojással hidegtálakon kínálni. Én most csak a szimpla változatot szeretném bemutatni. Az elkészítése végtelenül egyszerű, és ami az előnyeire írható, hogy a hűtőbe teve több napig is eláll. Tormaként én igazi házi tormát használtam, szerencsére jó sok van belőle a kertben :) Leginkább csípős aromáját ismerjük a tormának, pedig nem szabad elfelejtenünk kedvező élettani hatásait sem. Nagyon sok C-vitamint tartalmaz. Régen gyógynövényként termesztették, és a C-vitamin felfedezése előtt a skorbut gyógyítására is használták. De tartalmaz még magnéziumot, kalciumot, nátriumot is. A torma csípős illóolajának belélegzése tisztítja a légutakat, ezért sok...

Read more »

Csupacsoki torta aszalt szilvával

Nyakunkon a húsvét. Mutatok most Nektek egy olyan receptet, amely méltán kiérdemelte, hogy akár az ünnepi asztalra is rákerüljön. Ha esetleg sok tojássárgáját elhasználtál, és nincs ötleted, hogy mit is kezdj a megmaradt fehérjével, akkor is ajánlom, hogy nézd meg ezt a receptet Hozzávalók: 20 dkg aszalt szilva 4 ek. konyak 3 dkg kakaópor 10 dkg étcsokoládé 5 dkg vaj 17 dkg cukor 4 tojásfehérje 9 dkg finomliszt 1 tk. őrölt fahéj Az első dolgunk az legyen, hogy az aszalt szilvára locsoljuk a konyakot és fél órára ázni hagyjuk. Közben előmelegítjük a sütőt 180 fokra, és kivajazunk egy csatos tortaformát. Vízgőz fölött a kakaót, a csokoládét, a vajat és 14 dkg cukrot kevés vízzel összeolvasztjuk, majd hagyjuk kihűlni....

Read more »

Bazsalikomos paradicsomleves

A kinti hideg miatt nem vágytam ma semmi nehezebb táplálékra, csak valami forró levest tudtam elképzelni ebédre. Persze brokkolim sincs itthon, hogy egy jó kis krémlevest összedobjak, és zöldségek hiányában ez nem is olyan egyszerű. Vagy mégis? Hiszen a kamrában még ott lapul jó néhány üveggel a nyáron elrakott paradicsomléből. Megnéztem a fagyasztóban (mert ugye azt mindenki tudja, hogy a paradicsom és a bazsalikom együtt egyszerűen fenséges), és szerencsére még a frissen lefagyasztott bazsalikomlevélből is maradt  :) Hmmm, már éreztem is a számban a kicsit savanykás-édeskés paradicsomleves ízét. De nézd meg a saját szemeddel, ez lett a végtermék: Hozzávalók (4 személy): 1,5 l paradicsomlé 1 közepes fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma kevés...

Read more »

Francia kenyér

Biztos nagyon sokaknak ismerősen hangzik a zsörtölődés, amely a konyhából szűrődik ki. A morzsálódó, vágásra nem alkalmas, alig egy-két napos kenyér miatt. Akkor kezdtem el kenyeret sütni, amikor megelégeltem mindezeket, hiszen az itthoni kenyér optimális esetben soha nem szokott megpenészedni. Ha jól össze van dolgozva, akkor morzsálódni is alig, és az sem mellékes, hogy semmiféle ízfokozót vagy stabilizálót nem használok az elkészítésekor, viszont a végeredmény mégis kiváló. Tulajdonképpen nem is tudom, hogy miért francia a kenyér neve, a lényeg, hogy nagyon finom és nekem bevált ez a recept. Azért is szerettem volna mindenkivel megosztani.  a kész kenyér, épp csak kivéve a sütőből   szeletelve, már az első kóstolás után :) Recept...

Read more »

Kakaós lepény

...

Read more »

Rakott bolognai tészta

...

Read more »