Rakott bolognai tészta

...

Read more »

Póréhagymás-gombás-tejszínes csirkemáj

A mai napon egy tésztás finomsággal örvendeztettem meg családomat. Bevallom az is döntő volt a választásnál, hogy legyen benne egy kis "tavasz", és a hűtő mélyén figyelő csirkemájat is felhasználjam valamire ... A vágyott tavaszt a póréhagyma hozta meg (na és persze az a szép szál répa is, amit beledaraboltam). Nagyon megörültem, amikor az utolsó nagybevásárlás alkalmával rábukkantam a boltban. Szép volt és friss, és nem mellékesen zöld, ami mindig nagy örömmel tölt el a téli hónapok alatt :) Csodálatos volt az illata is, amikor megszagoltam. "Tavaszi illata" mellett nagyon egészséges is, hiszen számottevő mennyiségű B1- és C- vitamint, ásványi sókat tartalmaz, sok vas van benne. Bátran fogyaszthatjuk nyersen is, hiszen kevesebb allilszulfid...

Read more »

Paprikás kifli

Tavaly nyáron (mindenki nagy örömére) fűszerpaprikáink gyors gyarapodásnak indultak, és a nyár végére tele voltak szépen pirosló terméssel. Ebben az időszakban lakásunk kb. minden napfényes, szellős szegletében paprikafüzérek díszelegtek vagy legalábbis száradtak ... mindenesetre a sok pepecselős utómunkálat (fűzés, szárítás, darálás) meghozta a várva várt eredményt: gyönyörűen csillogó piros por került paprikás üvegeinkbe, amelyből csodás ételkülönlegességeket tudunk készíteni. Így ilyenkor, január tájékán az ember mindig ráébred arra, hogy nem volt hiába a sok nyári fáradozás a tűző napfényben, hiszen a mai napig is bőségesen élvezni tudjuk munkánk gyümölcsét, paprikáját :) A paprika szó hallatán mindenkinek legelőször, legalábbis bízom...

Read more »

Brokkoli krémleves

Úgy gondoltam, hogy első receptemül egy könnyed kis levest választok, amelyet mindenki nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthet körülbelül 30 perc alatt (az ünnepek alatti maratoni konyhatündérkedés után úgysincs kedvünk órákat kitevő pepecselést igénylő főzőcskébe csapni :)), és azok közül, akik megkóstolták,eddig mindenkinek nagyon ízlett. Az sem utolsó szempont, ha ezt a levest választjuk, hogy megvizsgáljuk mivel is állunk szembe, hiszen a brokkoli amellett, hogy finom nagyon egészséges is. Köszönheti ezt annak, hogy különösen gazdag C-vitaminban, karotinban, sok értékes ásványi anyagot és emészthető rostokat tartalmaz. Így a tél közepén azért is jótékonyan hathat szervezetünkre, mivel fogyasztása segít a vérszegénység és a fáradékonyság...

Read more »

Új év, új kezdet!

Ezt a mottót kihasználva szeretném elindítani blogomat :) Az interneten nézelődve gasztroblog címszó alatt rengeteg figyelemre méltó oldalra bukkantam, melyek arra ösztönöztek, hogy én is elgondolkodjam egy hasonló oldal létrehozásán. Hiszen tulajdonképpen minden adott, amit ebben az esetben technikai háttér alatt értünk: lelkesedés a főzési tudomány iránt, konyha, edények, alapanyagok, receptek, ötletek ... Még itt az elején szeretnem leszögezni, hogy két nagyon fontos és megvalósításra váró feladatot tűztem ki magam elé, amolyan újévi fogadalom gyanánt: Az első: a már jó bevált, sokszor kipróbált (és nagy sikert aratott) receptjeimet fogom itt közzétenni, bízva abban, hogy sok más lelkes háziasszony...

Read more »